Znalosti

Balenie celých kávových zrn prináša výzvy, ktoré nemá mletá káva. Zrná sú husté, majú nepravidelný tvar a podliehajú degazácii – uvoľňovaniu oxidu uhličitého, ktoré pokračuje niekoľko dní po pražení. Zle navrhnutý baliaci stroj na kávové zrná počas plnenia poškodí zrná, nebude schopný dosiahnuť konzistentné uzatvorenie kvôli tlaku pri degazácii alebo bude produkovať vrecia s hmotnosťou mimo povolených tolerancií. Pre pračovne, ktoré sa rozširujú z ručného uzatvárania na automatizovanú výrobu, alebo továrne, ktoré hľadajú náhradu starého vybavenia, tento návod obsahuje kľúčové rozhodnutia, ktoré je potrebné urobiť pred zakúpením baliaceho stroja na kávové zrná.

Úroveň automatizácie: prispôsobenie vašemu objemu výroby

Prvým rozhodnutím nie je, ktorú značku si vybrať – je to, ktorá úroveň automatizácie zodpovedá vášmu súčasnému a blízkemu budúcemu objemu výroby.

Pre väčšinu remeselných róžov, ktoré sa prvýkrát presúvajú k automatizácii, je poliautomatický alebo vstupný plne automatický stroj s plniacim rozsahom 100–1 000 g správnym východiskovým bodom. Tento rozsah zahŕňa najkomerčnejšie formáty vrecúšok pre maloobchod: 200 g, 250 g, 340 g, 500 g a 1 000 g.

Hotové vrecúško vs. Form-Fill-Seal: Výber formátu

Kávové zrná sa najčastejšie balia v dvoch konfiguráciách:

Systémy pre hotové vrecká (PMB) prijímajú vrecká s plochým dnom, stojacie vrecká alebo vrecká so stranovými gussetmi, ktoré predtým vyrobil dodávateľ vreciek. Stroj vrecko otvorí, naplní ho zrnami podľa hmotnosti a potom ho uzavrie. Systémy PMB ponúkajú premium možnosti prezentácie – vrátane zipových záverov, degasovacích ventilov a materiálov z kraftového papiera – čo zodpovedá štandardom predejného trhu špeciálnej kávy. Toto je zvyčajne odporúčaný formát pre značky, ktoré predávajú nezávislým kaviarňám alebo v reťazcoch maloobchodných predajní.

Systémy formovania-plnenia-uzatvárania (FFS) vytvárajú vrecko z rolky fólie, naplnia ho a uzatvoria ho v jednom spojenej linke. Stroje FFS ponúkajú nižšiu materiálovú nákladovosť na jedno vrecko a vyšší výkon, avšak sú menej pružné pri špeciálnych formátoch obalov.

Linka na balenie kávových zŕn spoločnosti Tonchant je postavená na platforme predpripravených vreciek s podporou šírokych vreciek od 100 mm do 400 mm a rozsahom hmotností od 100 g do 1 000 g. Systém plnenia využíva váhový merací mechanizmus, ktorý zabezpečuje presnosť ±1,5 % pre všetky typy zŕn, vrátane vysokej hustoty Robusta a ľahšie pražených špeciálnych jednodruhových zŕn.

Manipulácia so zrnami bez ich poškodenia

Poškodenie zŕn počas automatického balenia je merateľným problémom kvality. Poškodené zrná zrýchľujú oxidáciu, vytvárajú jemné častice, ktoré nejednotne prechádzajú medzi brúsnymi kameňmi mlynčeka, a znížia vizuálnu kvalitu obchodných vreciek s priehľadným oknom.

Jemné systémy privádzania

Najlepšie stroje na balenie kávových zŕn využívajú prívod pod vplyvom gravitácie s nízkou výškou pádu v kombinácii s vážiacimi zásobníkmi tlmenými vibráciami. Vyhnite sa strojom, ktoré na presun zŕn používajú rýchlootáčajúce vrtáky – strihová sila, ktorú vytvárajú, spôsobuje praskanie jemných svetlých pražení v merateľných mierach.

Predvyrobené stroje na balenie kávových zŕn od Tonchantu sú kalibrované tak, aby minimalizovali výšku pádu počas prenosu a udržiavali mieru poškodenia pod 0,3 % pri štandardných zrnách Arabica v továrenských skúškach.

Ventily na uvoľňovanie plynov a plnenie dusíkom

Káva špeciálnej kvality zabalená do 24–72 hodín po pražení vyžaduje riadenie oxidu uhličitého (CO₂). Existujú dva štandardné prístupy:

• Integrácia ventilov na uvoľňovanie plynov – stroj umiestni do každého vrecúška jednosmerný ventil, ktorý umožňuje únik CO₂ bez vstupu kyslíka

• Plnenie dusíkom – stroj pred uzatvorením vreca napumpuje do neho dusíkový plyn, čím vytlačí kyslík a predĺži trvanlivosť na 12–18 mesiacov

Obe funkcie je možné pridať ako modulárne možnosti k balicím strojom pre kávové zrná od spoločnosti Tonchant. Plnenie dusíkom je štandardnou voľbou pri objednávkach pre klientov, ktorí exportujú na trhy EÚ, USA a Japonsko, kde sa vyžaduje trvanlivosť čerstvosti presahujúca šesť mesiacov.

Záver a ďalší krok

Nákup balicího stroja pre kávové zrná je investíciou do sľubu čerstvosti vašej značky. Stanovte si denný cieľ počtu balíčkov, vyberte vhodný formát (predvyrobené vrecká sa odporúčajú pre špecializované predajné kanály), uistite sa, že stroj zabezpečuje jemný prenos zrniek, a pred zakúpením overte certifikáty dodávateľa CE a ISO 9001.

> Pripravení nákupiť overený balicí stroj pre kávové zrná s preukázanou schopnosťou OEM?

> Požiadajte o bezplatnú ponuku FOB a technický list stroja do 24 hodín →

> Alebo nám napíšte priamo cez WhatsApp: +86 180 7299 9224