Знање

Кисељ је главни непријатељ свежести печене кафе. У тренутку мелења, кафа почиње да се оксидира летљиве ароматске једињења које одређују квалитет укуса се разлажу брзином која је директно пропорционална излагању киселину. За прљавце који дистрибуирају на малопродају, у сервису хране или на каналима електронске трговине са циклусима испуњавања од 30+ дана, постизање остатка кисеоника испод 1% унутар запечаћеног пакета је комерцијална потреба, а не премијум функција. Азотско исплашивање је стандардна индустријска метода за постизање ове циљеве, а разумевање техничких захтева за интеграцију азотског исплашивања у машине за паковање кафе од суштинског је значаја за купце који морају правилно да наведу ову способност.

Наука о проливању азота

Азот (Н2) је инертни гас не реагује са ароматским једињењима, уљима или киселинама кафе. Када се инјектира у паковање пре запломбивања, азот измешта атмосферски ваздух (приближно 21% кисеоника) и замењује га нереактивном гасном атмосфером.

Критична метрица је ниво остатка кисеоника (РО), измерена у проценатама. Поредности у индустрији:

• Стандардна нитрогенска проплавка: РО ≤ 2% (прихватљиво за циљни рок трајања од 6 месеци)

• Појачано избацивање азота: РО ≤ 1% (потребно за циљни рок трајања од 12 месеци)

• Премиум специјалност кафе: РО ≤ 0,5% (користи се од стране премиум тостера са 18 месеци трајања трајања)

Достизање нижег нивоа остатног кисеоника захтева или већи запремину чишћења азота или дужи трајање чишћења оба која утичу на брзину машине. Инжењерски компромис између циљаног нивоа кисеоника и брзине пролаза је кључно питање спецификације приликом наручења паковнице за пливање азота.

Интеграција са машинама: Како је азотски пливач уграђен у машине за паковање

Нитрогенско исплашивање се може интегрисати у паковни уређај у две тачке у секвенци за запломбивање:

Преполни азотски чишћење: Азот се убризгава у празан месач пре почетка циклуса пуњења производа, измештајући почетни запремину ваздуха. Ово је мање ефикасно као самосталан приступ јер производ који пада у врећу поново уводи неки кисеоник.

После пуњења азотна чишћења: азот се убризгава изнад производа након пуњења, али пре затварања вреће. Ово је ефикаснији и најчешће коришћени приступ. Шноркел или млазница копља усмеравају ток азота у простор над главом производа. Трајање чишћења и стопа проток одређују коначни ниво остатка кисеоника.

Двостепени чишћење: комбинација препуњавања и послепуњавања, која се користи када је потребна РО ≤ 0,5%. Овај приступ додаје 0,51 секунда по врећици на време циклуса.

Техничке спецификације за модуле за исплав азотног гаса

Када се за кафу упоређује способност пливања азота, од добављача тражите следеће параметре:

Кошта која се могу остварити од излаза азотног гаса

Додавање пливања азота у машину за паковање кафе повећава трошкове рада на два начина: трошкове модула машине и трошкове текуће потрошње азота.

Додатак модула машине обично додаје 8002,500 долара на трошкове машине, у зависности од конфигурације чишћења. Трошкови гаса зависе од тога да ли користите снабдевање течним азотом (ниже трошкове по јединици при великим потрошеним запреминама) или генератор азота (више капиталних трошкова, мање трошкове по јединици током радног живота машине).

За производње веће од 50.000 торбица месечно, генератор азота обично постиже 23 године повратак у поређењу са снабдевањем цилиндрима течног азота. испод овог запремине, снабдевање цилиндрима је генерално економичније.

Закључак и следећи корак

Нитрогенско исплавање је стандардна, технички зрела способност коју би сваки веродостојни произвођач аутоматских машина за паковање кафе требало да може интегрисати. Укажите циљну остатку кисеоника, потврдите стопу потрошње азота и проверите да ли је млазница за исплакавање користила материјал SUS316 за храну.

> Потребно је интегрирано нитрогенско пливање у вашој машине за паковање кафе?

> Контактирајте инжењерски тим Тончант Пацк за бесплатну техничку консултацију →

> Доступно на свим аутоматским моделима машине за паковање кафе. Време за извршење: 1525 дана.